Markbiz Angola > Produtos > Conservas

Conservas

A Azeite & Vinagre desenvolveu uma nova linha de conservas portuguesas de atum, numa receita exclusiva, com as suas misturas de ervas e especiarias.

A Azeite & Vinagre, seleccionou os melhores atuns dos Açores – Ilha de S. Jorge, para confeccionar 6 novas propostas irresistíveis para a marca Tastin. Apresentamos as novíssimas propostas, da recém desenvolvida linha de conservas de atuns com base na aliança entre a tradição/qualidade com a inovação e saber da Azeite & Vinagre. Neste momento pode já encontrar à venda a linha de atuns TASTIN, nas lojas Oil & Vinegar em Lisboa e brevemente noutras lojas e mercearias gourmet.

Alguns detalhes interessantes:

A CAPTURA

Nos Açores, os atuns são capturados com linha e anzol, através de uma arte de pesca tradicional e centenária, conhecida como “salto e vara”, que se diferencia das restantes, por ser muito selectiva e por permitir uma qualidade superior do pescado. Embarcações locais, designadas por “barcos de boca aberta”, fazem-se à faina com tripulações de apenas 2 ou 3 homens a bordo. Como resultado, obtem-se uma conserva com carne de sabor e textura incomparáveis.

A LABORAÇÃO

Nas ultimas décadas, tem-se assistido a uma exploração crescente de várias espécies de atum pelas grandes frotas comerciais, a nível mundial. Nos Açores esta tendência é contrariada, primando-se pela qualidade em vez da quantidade. Os lombos trabalhados manualmente originam os Filetes em Azeite (nas embalagens de 120 gramas). No que respeita aos Filetes, estes são cortados manualmente à medida da lata, pelas enlatadeiras, e dispostos na horizontal, mergulhando-os na deliciosa emulsão de azeite virgem extra com as diferentes e exclusivas misturas de ervas.

TASTIN está definitivamente ligada à máxima qualidade de produtos alimentares naturais, em associação com a descoberta de novas tendências e sabores. Este propósito leva a Azeite & Vinagre a percorrer o nosso país em busca de produtos e matériasprimas naturais e saudáveis, com o objectivo de dar a conhecer as delícias e os sabores portugueses. Aliando a alta qualidade o atum com o Azeite Virgem Extra e com as misturas de ervas, especiarias e receitas próprias, resultam num produto final único e exclusivo, com um sabor que nos é familiar, pois reconhece-se o sabor da autenticidade!